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名泉泡名茶|全国媒体采风团食茶宴、品宁红双井
发布时间:2021-11-18        

  当地厨师结合地方茶叶特色,研究出一桌特色茶宴菜谱“宁红茶宴”。所有的菜品都以宁红茶为主料或配料烹饪而成,例如一品香茶虾、茶香手撕鸡、茶焗银鳕鱼……修水特色茶宴,以茶为宴,既有茶的清香,又去油脂,色香味俱全。

  “水好喝,茶更香,无论是双井绿还是宁红茶,都别有风味,根本停不下来。”新华社记者说道。修水宁红制作始于清代中叶,享有“茶盖中华,价甲天下”之赞誉。宁红茶色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇。据县志及清代瑞延《纯浦随笔》等书记载,修水生产制作红茶始于清代初期,因修水在清时称宁州而得名“宁红茶”,成为工夫红茶中的珍品。

  据悉,通过修水茶人的共同努力挖掘创新,宁红茶的新品种宁红金毫、宁红龙须茶在业界、茶叶市场又露头角:“宁红”茶叶商标被授为省级著名商标。2009年修水被江西省农业厅授予“江西省茶叶生产十强县”,2010年,被中国茶叶学会评为“中国名茶之乡”,被中国茶叶流通协会评为“全国重点产茶县”、“全国特色产茶县”。在浙江新昌发布的2011年中国茶叶区域公用品牌价值评估活动中,“宁红工夫茶”以7.14亿元的品牌价值位列全国百强茶叶公用品牌第35位。2018年,宁红茶被亚组委授予第18届亚运会官方唯一指定茶叶。